Kennzeichnung von Lebensmitteln

Lebensmittelrechtliche Kennzeichnungsvorschriften
Die korrekte Kennzeichnung von Lebensmitteln hat sich in den letzten Jahren nahezu zu einer Wissenschaft entwickelt. Das Etikett dient der Verbraucherinformation und muss zwingend zahlreiche Informationen aufweisen. Für zusätzliche Angaben, die dem Verbraucher helfen das Produkt richtig zu lagern und zu verwenden, sind ebenso einige Vorgaben zu beachten. Jedes in Verkehr gesetzte Lebensmittel muss entsprechend gekennzeichnet werden. Unabhängig davon, in welcher Menge dieses hergestellt wird. Unter „Inverkehrsetzen“ wird sowohl Verschenken, Vertauschen als auch das Verkaufen an Kunden verstanden.

Fehlerhafte Kennzeichnungen von Lebensmitteln führten in den letzten Jahren vermehrt zu Beanstandungen und oft empfindlichen Untersuchungskosten sowie Strafen durch die jeweiligen Lebensmittelaufsichtsbehörden. Nur selten werden mangelnde Qualitäten bei Produkten beanstandet. Meist sind es nur Kleinigkeiten in der Kennzeichnung, welche derartige Beanstandungen hervorrufen.

Österreichisches Lebensmittelbuch
Die Lebensmittelkennzeichnung wird aufgrund von Gesetzen, Verordnungen und in Herstellungsvorgaben wie dem österreichischen Lebensmittelbuch geregelt. Darin werden sowohl Mindestschriftgrößen, Platzierungen der jeweiligen Angaben, erlaubte Zusatzstoffe, als auch das verbotene Ausloben von Selbstverständlichkeiten vorgegeben.

Für Produzenten ist es oft nicht leicht, die Kennzeichnung den Vorgaben entsprechend korrekt zu gestalten und richtig umzusetzen. Die Landwirtschaftskammer Tirol bietet ihren Mitgliedern dazu den Service der Etikettenüberprüfung an, es werden € 35,- pro Etikett in Rechnung gestellt.
Haben Sie Etiketten für von Ihnen erzeugte Lebensmittel fertig entworfen, werden diese von den zuständigen Beratern auf die Einhaltung der gesetzlichen Rahmenbedingungen überprüft. Sie erhalten anschließend eine Rückmeldung zur Korrektur allfälliger Mängel, um die gesetzlichen Vorgaben entsprechend korrekt umsetzen zu können.

Für Mitglieder des Landesverbandes Tiroler-Direktvermarkter ist dieser Service im jährlichen Mitgliedsbeitrag von € 30,- inkludiert. Weitere Informationen zum Landesverband Tiroler-Direktvermarkter finden Sie hier.