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Mulchsaat bei Zuckerrüben: Boden- und Gewässerschutz mit System

22.04.2026 | von DI Thomas Wallner

Zuckerrüben zählen zu den erosionsgefährdetsten Ackerkulturen, da sie im Frühjahr lange Bodenflächen unbedeckt lassen. In Oberösterreich, insbesondere im Alpenvorland mit geneigten Lagen und zunehmenden Starkniederschlägen, gewinnt die Mulch- bzw. Direktsaat als wirksame Maßnahme zur Erosionsvermeidung zunehmend an Bedeutung. Zuckerrüben werden heuer auf einer Fläche von ca. 5.500 ha angebaut (-7 % gegenüber 2025).

Wir werden heuer einen Zuckerrübenbestand in Neuhofen an der Krems bei seiner Entwicklung begleiten und in den sozialen Medien (Facebook und Instagram) darüber berichten.
Zuckerrübenbestand in Mulchsaat in Neuhofen an der Krems.jpg © BWSB/Wallner
Zuckerrübenbestand in Mulchsaat in Neuhofen an der Krems. Die Zuckerrüben haben sich tapfer Richtung Tageslicht gekämpft und warten jetzt auf (hoffentlich) ausreichend Wasser und Wärme. Gegen Starkniederschläge sind sie jedenfalls dank der Mulchschicht bestens geschützt - top Bodenstruktur! (Fotos: links - 21. März 2026; rechts: 19. April 2026) © BWSB/Wallner

Erosionsmindernde Wirkung

Bei der Mulchsaat verbleiben Ernterückstände oder abgestorbene Zwischenfrüchte als Mulchdecke auf der Bodenoberfläche. Diese schützt den Boden vor der direkten Aufschlagwirkung von Regentropfen, fördert die Wasserinfiltration und reduziert Oberflächenabfluss deutlich. Gerade in der sensiblen Phase zwischen Saat und Reihenschluss können Bodenverluste so massiv reduziert werden.

Spezifische Vorteile im Zuckerrübenanbau

Praxis- und Versuchserfahrungen zeigen:
  • deutlich geringere Wassererosion bei ≥ 30 % Bodenbedeckung
  • stabile Erträge bei angepasster Bestandesführung
  • bessere Tragfähigkeit und Befahrbarkeit der Böden
  • höhere Bodenfeuchte auf leichten und mittleren Standorten
Damit stellt Mulchsaat eine tragfähige Alternative zur konventionellen Pflugbearbeitung dar – insbesondere in erosionsgefährdeten Betrieben.

Anforderungen an die Praxis

Der erfolgreiche Einsatz der Mulchsaat bei Zuckerrüben erfordert:
  • leistungsfähige Sätechnik für exakte Ablage trotz Mulchauflage
  • gezielte Zwischenfruchtwahl (z.B. Alexandrinerklee, Phacelia, Senf (ca. 1 kg/ha, „Joghurtbecher“) abfrostende Mischungen)
  • angepasstes Unkrautmanagement, kombiniert mechanisch und chemisch
  • Berücksichtigung kühlender Effekte der Mulchdecke auf schweren Böden im Frühjahr
Zuckerrüben .jpg © BWSB/Wallner
Ziel: Boden- und gewässerschonend heimischen Zucker regional produzieren! © BWSB/Wallner

Fazit

Mulch- bzw. Direktsaat ist im Zuckerrübenanbau ein zentrales Instrument des vorsorgenden Boden- und Gewässerschutzes. Besonders in Hanglagen Oberösterreichs trägt sie entscheidend zur Reduktion von Bodenverlusten bei. Bei konsequenter Anpassung von Technik und Management verbindet sie Erosionsschutz, Ressourcenschonung und wirtschaftlichen Anbau – ein wichtiger Baustein für eine klimafitte Landwirtschaft.